风干牛肉干_风干牛肉干做法

【资料图】

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1、材料：选用精选的牛肉、米龙、大黄瓜条和小黄瓜条(支架背面的所有肉)为主要材料制成。

2、调料：食用盐、葱、姜、花生油等。内蒙古的风干牛肉干基本上都有自己独特的配方。

3、腌制，然后风干。由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候，很容易干燥。

4、将挑选好的牛肉去除筋膜，用刀切成长条(易干)。盐、葱、姜、糖等。混合在一个小碗里，肉被腌制。

5、12小时后，将肉挂在不锈钢架上，放在通风处，根据不同地区和季节的风干程度，正常风干十天左右，重量为风干前的40%左右。

6、把肉条挂在烤箱里，在炭火上烤三个小时左右。冷却，切成条状，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。