每日关注!多少度的白酒喝着最合适?行家终于说出答案,常喝酒的人要知道!
大家都知道,白酒有着说高有高,说低有低,许多不同的度数。虽然它们有着高达十余种之多的香型,但是,其实对于人们来说,影响人们喜爱的,不仅在于它们的类型,还在一定程度上受着度数的影响。多少度的酒对于我们来说,是“合适”的呢?
这个 “合适” 的度数,不仅在于口感,还在于是否被我们酒友的身体所能适应。到现在为止,白酒的度数,低至20度左右,中间跨越50度,高达70度左右都有。
在我们国家,70度的白酒比较少见了,但是要说起比较经典的款式,那可就当属来自湖北的“石花霸王醉”出名了。虽然高度数还可以将口感做的相当不错,但是由于我们大多数人的身体,接受不了如此高的酒精,喝不了几口,便会晕头转向。
(资料图片仅供参考)
于是,若论多少度的白酒,对于我们平时喝起来最 “合适” ,更加重要因素,就在于被人们认可和身体所能承受。那么这个度数,到底是多少才较佳呢?
懂酒的行家做出了明确的回答:最好控制在42度-53度之间
要说论口感,现在社会都会比较认可度数比较高的的白酒。大家喜欢这类白酒,无非是因为它们的口感会在很大程度上好些。
度数高的白酒,从组成上来看,更加稳定:
制作起初,都要将粮食在温度极高的条下,进行反复发酵,多次提炼,形成 “酒精” 。而且在其后续过程中,还会按照一定比例添加水分,来令整体口感更佳。但如果水在加入的过程中,与其没有充分的混合,也可能会适得其反。
如果水加的少了,那整体的酒精感就会很浓,甚至严重的还会比较呛,不仅不会增加美味,反而不好了。
那么,度数比较高的白酒相对来说,其白酒分子,和水的分子运动都会相对缓慢,结构也会更适合相互结合,且在结合的时候也会更充分,酒的味道自然也会好一些。
被很多中老年人认可,且经常三五好友相聚时,喝的最多的大抵上就是53度的了。这个状态的白酒,不仅口感在高度数酒中数一数二,且也能够被更多的人接受。
度数高的白酒,从味道上来看,更有层次
有很多爱喝酒的人,在酒桌上遇到自己喜欢的味道,都会说的头头是道,“绵柔而清冽,酱香且甘甜”。有一部分人无法理解,他们也喝了很多种酒,但就是没有这样的感受。
其实,他们喝的酒基本上都有一个共同的特点:度数太低,香味不够,所以才体会不到。从白酒的口味给人的感受来看,它是由一种特殊的物质---一种化学脂类产生的。整个过程,不仅通过时间较长,还有高浓度的发酵,一般都会比低度数的,更加容易形成这种物质,也就是会让酒喝起来香味更浓。
度数高的白酒,在一定程度上更被大众喜爱
其实如果我们有仔细观察过,那些家中常有客人,并且有专门酒柜的人家,大多数存的都会是53度左右的酒。这是因为这种白酒,度数比较高,那么可以收藏的时间,也会相对较长。如此一来,味道会更好,人们也会更爱收藏,也更加被大众喜爱。
但是,不管是度数高还是低的酒,要想喝的舒服合适,都有一个大前提,那就是纯粮酿造。如果各位看官有些难以把握,不妨看看以下几款。
第一款:宝丰酒
它是一款毋庸置疑的纯粮好酒,数百年前,宝丰当地就酿造了这款受到世人广泛流传的白酒。甚至连诗仙都曾经对它出口称赞,并作出了 “霞觞” 的美名来称誉。要说河南比较出名的酒,它更是首当其冲。经典而不失格调,淡雅又腼腆的香气,为它赢得了一次又一次荣誉,现在更是被列为了 “非遗” 。
第二款:古井贡酒
得益于其地理位置,这一款酒是有着十分的优势的,更是选用了19世纪至今的“九坛”特色工艺。它的清润甘甜,纯和典雅,更是为后人学习的榜样。不论是平时爱喝酒的人,还是不怎么喝酒的人,喝到它都会赞同它“八大名酒之一”的地位。同时,它也是在高度酒中十分出名的。
第三款:国康1935
这款酒在纯粮食的酒中,品质也是身为前列的。其选用的较优质 红高粱 ,是通过严格的筛选而得出的。 倒入杯中,会看到十分美丽的酒花,初入口角,便会品出阵阵 酱香 味,若是仔细感受,甘中带着陈酒的微微苦涩,酒入喉中,又返出清甜的味道,更加令人回味无穷。
它传承了千年的手艺,专门用来制作此酒的 “12987” ,也是此款酒的一大亮点。再加上注重年份的累积,使用了达到 5年的窖藏,最后再与10年的基础酒 ,融合制成。目前,更是了具请来有着雄厚知识文化,又有相当经验的 范应华 老师,他是一位德高望重的工程师,曾在原茅台厂工作数十年。
黄色的 “外包装” 更加拉高了它的品调, 让人看起来华贵又大气,价格又实在亲人,只在百元上下,是一款十分不错的美酒。
好了,今天这篇关于酒的合适度数的文章到了这里就结束了,大家有什么不同的看法,可以在下方评论区留言互动,感谢大家的支持!
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